Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël

Name: Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: veau de noël

Le veau accompagné de patates sur lit d'échalottes et ses escargots est un bon plat de noël. Photo par r.g-s

Si la dinde et le chapon ont la préférence de beaucoup de français durant les fêtes de fin d'année, le veau offre un grand nombre de possibilités de préparations qui conviendront à votre repas de Noël ou de réveillon.

Le rôti de veau orloff, le filet mignon au poivre ou le tournedos accompagnés pourquoi pas d'une poêlée de cèpes à la truffe feront le bonheur de vos invités. Concernant les quantités, comptez quatre personnes pour un filet mignon de veau pesant 800 grammes environ.

Recettes, techniques et vidéos de veau de noël et de marengo du Chef

Veau Marengo

Chef Simon

Un sauté de veau pas si facile.

Voir les recettes de veau de noël du Chef ou les recettes de marengo du Chef

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Marengo

Dunan

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Agneau de noël

Boeuf de noël

Cerf

Chevreuil

Gibier

Marcassin

Sanglier

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois apéritif asperge boudin bouillon butternut canard câpres cèpes chef cidre cocotte croûte entrée épinards escalopes fêtes feuilletés foie foie gras foin girolles marengo mayonnaise miel morilles moutarde navet noël oeuf olives parmesan pâté poivre pommes porc poulet primeurs printemps ravioles ris rôti roulé sauce tapas thon veau viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de veau de noël et toutes les recettes de marengo

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet marengo

Plat et recette

Le poulet marengo est une recette traditionnelle d’origine française et cuisine italienne, à base de morceaux de poulet avec une délicieuse sauce tomate, bien parfumée. Selon les régions cette recette a été personnalisée et modifiée par rapport aux goûts et aux différents ingrédients disponibles dans la région.